张总在餐饮行业摸爬滚打了十八年，从街边大排档做到现在拥有三十七家连锁门店。凌晨四点去批发市场进货的日子他熬过来了，疫情三年咬紧牙关也扛过来了。但2024年，他第一次感到真正的焦虑——后厨招工太难了。「...